Repas à Maupiti

C’est l’histoire d’un couple, Ato et Heipoe, parents de 3 enfants, vivant à Maupiti, la petite perle sauvage de Polynésie. Souvent comparé à Bora Bora mais en plus sauvage et plus authentique, Maupiti reste la préféré de pas mal de personnes en Polynésie. Maupiti jouit d’un lagon somptueux, ou l’on peut admirer raies manta, pastenague, léopard, et d’une nature luxuriante.

Ici, on vit de la pêche, de la coprah et du tourisme, même si ce dernier reste peu développé. En effet, les habitants de Maupiti ne souhaitent pas voir leur île se développer comme Bora avec de gros hôtels de luxe. Ils veulent garder leur île tel qu’elle est, pour eux, et continuer de vivre au rythme des bateaux de pêche qui rentrent avec de quoi nourrir toute l’île.

Ce sera donc dans la pension de famille de Tehei que nous séjournerons et que nous découvrirons us et coutumes. Le soir de notre arrivée, Cliff, l’ami de Tehei, est rentré avec un thon blanc, et s’est empressé de le découper pour le diner, et garder une partie pour le déjeuner du lendemain, pour la salade tahitienne. Tehei et Cliff devant se rendre à Bora justement, pour des achats spécifiques, nous préparerons le déjeuner avec Ato et Heipoe.

Ils vivent de la coprah et de la pêche et de temps en temps, ils travaillent avce le soeur d’Ato, Tehei. Après une petite virée dans le lagon pour nager avec les raies manta, nous avons mouillé sur le petit motu, Pitiahe, pour un déjeuner à leur façon. Et c’est ce que vous découvrirez au long de ce reportage. Bien sur, la salade tahitienne, la coco, les grillades et le pain-coco.

1. Ato et Heipoe

Ato et Heipoe vivent du tourisme, de la coprah et de la pêche. Comme tout est affaire de famille, ils aident la soeur d’Ato, Tehei qui accueillent les touristes dans sa pension de famille et qui offrent des excursions dans le lagon.

2. Bateau de pêche à Maupiti

3. Decoupe de la pêche du jour

Cliff, le mari de Tehei, prépare le thon blanc, sa pêche du jour, pour le diner du soir . Il servira aussi à notre déjeuner du lendemain (poisson cru à la tahitienne)

4. Decoupe du thon blanc

Cliff au découpage du thon, qui servira pour le poisson cru à la tahitienne, préparé avec du lait de coco, concombres, oignons et carottes rapées.

5. Port de Maupiti

Le lendemain, départ pour le motu pour un déjeuner « spécial from Maupiti » Grillades, poissons crus et pain-coco

6. Raie manta croisée en chemin

Le lagon de Maupiti est réputée pour ses raie-mantas que l’on peut croiser le long de la passe de Maupiti.

7. Ato au commande pour une petite virée sur le lagon

Direction le petit motu ou sa maman nous attend pour le préparation du pain-coco, sa spécialité

8. Petit motu où nous préparerons le repas

9. Préparation du feu

10. Heipoe prépare les cocos

11. Raper la coco

Ato rape des cocos pour la préparation du poisson cru et du pain-coco

12. Raper la coco

Ato rape des cocos pour la préparation du poisson cru et du pain-coco

13. Pressage à froid à la main

La coco rapée est pressée au torchon pour la préparation du poisson cru.

15. Ato gère le bbq

Volaille, brochettes de thon blanc et cuisson du pain-coco au feu de bois.

16. Préparation des grillades

14. Poisson cru à la tahitienne

17. Maman d’Ato

Elle vit au village mais elle vient souvent sur le petit motu car elle a une dépendance et surtout, elle vient aider Ato et Heipoe à préparer le pain-coco, son savoir-faire.